Description
On peut s'attendre à ce que cette Old Stock Ale de Pacific Rim Brewing présente une robe ambrée à cuivrée, typique du style des ales vieillies anglaises. Les arômes devraient révéler des notes maltées complexes avec des touches de fruits secs, de caramel et possiblement des nuances vineuses développées par un vieillissement prolongé. En bouche, cette bière offrirait probablement une texture riche et chaleureuse, avec des saveurs de malt grillé, de fruits confits et une douceur équilibrée par une amertume modérée. L'alcool serait bien intégré mais perceptible, contribuant à la complexité générale de cette ale de garde américaine.
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Avis (9)
Correcte sans être transcendante. Les arômes sont là mais manquent un peu de relief, ça reste une Old Stock honnête pour découvrir le style mais sans grande surprise.
Bonne bière bien construite avec une belle profondeur maltée. L'amertume reste en retrait comme il faut pour ce style, même si j'aurais aimé un peu plus de complexité.
Superbe découverte cette Old Stock Ale ! La robe cuivrée annonce la couleur et en bouche c'est un festival de malts caramélisés avec une belle longueur. Pacific Rim a vraiment réussi son coup sur ce style anglais.
Excellente Old Stock qui m'a rappelé mes voyages en Angleterre. Le nez est gourmand, la bouche généreuse sans être lourde, bref tout ce qu'on attend de ce style !
Très bonne bière qui respecte bien les codes du style. Les arômes maltés sont bien présents, peut-être juste un poil trop sucrée à mon goût mais ça reste très plaisant.
Belle robe ambrée et mousse crémeuse qui tient bien. En bouche on retrouve ces notes de malt grillé caractéristiques, avec une amertume discrète qui laisse place aux saveurs maltées.
Magnifique interprétation du style anglais par cette brasserie de Seattle. La complexité maltée est remarquable et l'équilibre parfait entre douceur et caractère houblonné.
Parfaite pour une soirée d'hiver ! Cette Old Stock développe des arômes complexes de fruits secs et de caramel, avec une texture ronde qui réchauffe bien. Du très bon travail de Pacific Rim.
Coup de cœur pour cette ale vieillie ! Dégustée bien fraîche, elle révèle toute sa richesse aromatique avec ces notes de pain grillé et cette finale légèrement épicée.