Description
On peut s'attendre à une bière de caractère avec ce taux d'alcool élevé de 10,5%, suggérant probablement un style de type IPA impériale ou barley wine américain. La robe devrait présenter une couleur ambrée à cuivrée, avec une mousse crémeuse et persistante. Au nez, les arômes typiques devraient révéler des notes prononcées de houblon américain, avec des touches d'agrumes, de pin et de résine, équilibrées par une base maltée riche. En bouche, on peut s'attendre à un corps plein et chaleureux, avec une amertume marquée mais bien intégrée, soutenue par des saveurs maltées caramélisées qui tempèrent la puissance alcoolique.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (6)
Très belle découverte de cette brasserie californienne. Les saveurs tropicales se mêlent parfaitement aux notes balsamiques, même si l'alcool se fait un peu trop sentir en fin de bouche.
Du grand art ! Cette Talon me rappelle pourquoi j'adore les Imperial IPA américaines : houblonnage généreux, corps plein et cette finale interminable qui laisse une impression durable. Un must pour les amateurs du genre.
Correcte sans être transcendante. L'équilibre penche un peu trop sur l'alcool à mon goût, masquant partiellement la complexité houblonnée qu'on pourrait attendre d'une bière de ce calibre.
Belle bière de caractère qui fait honneur à la tradition californienne ! La robe dorée profonde annonce la couleur, et le mariage houblon/malt fonctionne plutôt bien malgré une légère lourdeur.
Mendocino signe ici une bombe aromatique ! Robe cuivrée magnifique, mousse crémeuse qui tient bien, et ce nez de houblon américain qui sent bon la côte ouest. À déguster lentement pour savourer cette complexité.
Wahou, quelle claque ! Cette Imperial IPA assume complètement ses 10,5%, avec des arômes de résine de pin et d'agrumes confits qui explosent au nez. L'amertume est bien présente mais parfaitement équilibrée par une richesse maltée qui réchauffe agréablement.
