Cette Oude Geuze de la Brouwerij Boon présente une robe dorée à blonde avec une mousse blanche persistante, typique des lambics traditionnels belges. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant des notes acidulées de fruits verts, de pomme verte et de citron, accompagnées de nuances funky caractéristiques de la fermentation spontanée avec des levures sauvages. En bouche, cette bière offre une acidité vive et rafraîchissante avec une effervescence champagnisée, révélant des saveurs de fruits acidulés, de notes céréalières et une finale sèche avec une pointe d'amertume subtile. L'amertume reste modérée car elle est largement dominée par l'acidité naturelle du style, créant un équilibre harmonieux typique des grandes geuzes belges.

À déguster avec

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