Описание
Cette Flemish Primitive Wild Ale de De Proef Brouwerij présente typiquement une robe ambrée à cuivrée avec des reflets dorés. On peut s'attendre à un nez complexe où se mélangent des arômes de fruits rouges acidulés, de notes brett sauvages et d'épices douces caractéristiques des levures belges. En bouche, cette bière à 9% ABV offre généralement un équilibre entre une acidité modérée typique des ales sauvages flamandes et une douceur maltée, avec des saveurs de cerises aigres, de chêne et de légères notes vineuses. L'amertume reste en retrait au profit de la complexité aromatique et de l'acidité qui définissent ce style traditionnel belge.
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Отзывы (8)
Waouw, quelle claque ! Cette Flemish wild ale m'a totalement bluffé avec ses arômes de cerise aigre et ses notes brett parfaitement maîtrisées. De Proef signe là un petit chef-d'œuvre, j'en rachète direct.
Belle découverte que cette wild ale belge ! La robe cuivrée est magnifique et le nez offre une complexité remarquable entre funk et fruits rouges. Juste un poil trop alcoolisée à mon goût mais ça reste une très bonne bière.
Correct sans plus. On retrouve bien le côté sauvage typique du style mais l'ensemble manque un peu de finesse, l'alcool se ressent pas mal en fin de bouche.
Vraiment sympa à déguster, surtout après un bon repas. L'acidité est bien présente sans être agressive et les 9° passent étonnamment bien.
Excellente bière de dégustation, parfaite pour une soirée entre amateurs. On sent tout le savoir-faire belge dans cette wild ale, même si elle reste assez accessible pour le style.
Agréablement surprise par cette bière que je ne connaissais pas ! Le côté rustique colle parfaitement au nom et la finale légèrement tannique apporte une belle longueur.
Impossible de ne pas craquer pour cette merveille ! Chaque gorgée révèle de nouvelles saveurs, entre fruits confits et épices douces. Le travail sur la fermentation sauvage est juste parfait.
Pas désagréable mais je m'attendais à plus de caractère pour une primitive ale. L'équilibre est là mais ça manque de ce petit truc en plus qui fait la différence.