La Bigfoot de Sierra Nevada est un barley wine américain millésimé de 1998, style dans lequel cette brasserie californienne excelle depuis des décennies. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde tirant vers le cuivré, avec des arômes complexes mêlant malts caramélisés, fruits secs et houblon résineux typique de la côte ouest américaine. En bouche, cette bière de garde révèle probablement une richesse maltée équilibrée par une amertume franche et persistante, avec des notes de toffee, d'agrumes confits et une finale réchauffante due à son degré d'alcool élevé. Après plus de 25 ans de vieillissement, les saveurs se sont certainement arrondies et complexifiées, développant des notes oxydatives subtiles qui caractérisent les grands barley wines vieillis.

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