Description
La Doggie Claws 2004 de Hair of the Dog Brewing est une barleywine américaine millésimée au taux d'alcool élevé de 11,5%. On peut s'attendre à une robe ambrée à cuivrée profonde, avec des arômes complexes mêlant caramel, fruits secs, miel et notes alcoolisées. En bouche, cette bière révèle typiquement une richesse maltée intense avec des saveurs de toffee, de fruits confits et une chaleur alcoolique bien intégrée. L'amertume houblonnée reste modérée, équilibrant la douceur maltée sans dominer le profil gustatif de cette bière de garde américaine.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (7)
Dégustée hier soir au coin du feu, vraiment parfaite pour l'hiver. Arômes de caramel et d'épices, finale longue et chaleureuse. Peut-être un poil trop sucrée à mon goût.
Correcte sans plus cette barleywine. L'alcool domine un peu trop les saveurs à mon avis, même si la robe est jolie et les arômes présents.
Servie à bonne température, elle révèle toute sa richesse aromatique. Notes de fruits à coque et de miel, texture sirupeuse agréable. Du très bon boulot !
Belle découverte que cette barleywine millésimée ! Robe cuivrée magnifique, nez complexe entre miel et fruits confits. L'alcool est bien intégré même si on le sent passer à 11,5%.
Putain quelle claque ! Cette Hair of the Dog est juste exceptionnelle, complexité aromatique dingue entre malt caramélisé et houblon noble. Un chef-d'œuvre de vieillissement.
Vraiment sympa en digestif, elle réchauffe bien ! Mousse crémeuse, amertume mesurée qui équilibre le côté malté. Hair of the Dog maîtrise son sujet.
Excellente barleywine américaine qui a bien vieilli depuis 2004. Notes de porto et de fruits secs très agréables, corps riche sans être écœurant.
