Cette bière sauvage de la brasserie Le Chaudron présente la particularité d'être brassée avec du Pinot Noir, lui conférant probablement une robe rosée à rouge rubis. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant les notes fruitées du raisin Pinot Noir aux caractéristiques funky typiques des bières wild, avec des touches de fruits rouges, d'acidité lactique et possiblement des notes terreuses ou barnyard dues aux levures sauvages. En bouche, cette bière devrait offrir une acidité marquée équilibrée par une douceur fruitée, avec une amertume modérée et une finale sèche caractéristique du style wild ale. Le taux d'alcool à 7% apporte une structure solide qui soutient l'ensemble des saveurs complexes développées par la fermentation sauvage.

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