Description
On peut s'attendre à une bière de blé allemande sombre présentant une robe ambrée à brune avec une mousse généreuse et crémeuse typique des Weissbier. Les arômes caractéristiques du style devraient révéler des notes de banane et de clou de girofle apportées par les levures spécifiques, complétées par des nuances de pain grillé et de caramel dues aux malts foncés. En bouche, cette Dunkles Weissbier offrirait probablement une texture onctueuse et rafraîchissante avec des saveurs fruitées équilibrées par une douceur maltée et des notes légèrement épicées. L'amertume reste généralement modérée dans ce style, laissant place à la complexité aromatique des levures et à la richesse des malts spéciaux.
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Reviews (8)
Agréablement surprise par cette brasserie que je ne connaissais pas. Mousse blanche persistante, arômes de pain d'épices et de levure bien marqués. Rafraîchissante malgré sa couleur sombre.
Belle surprise cette dunkle weiss ! Robe cuivrée magnifique avec une mousse dense qui tient bien. Arômes de banane et clou de girofle typiques, avec des notes de pain grillé en plus. Peut-être un poil trop sucrée à la fin mais très agréable.
Correcte sans plus. Elle respecte les codes du style avec sa robe ambrée et ses notes d'épices, mais il lui manque un petit quelque chose pour sortir du lot. Pas déçu mais pas transporté non plus.
Excellente weissbier sombre ! Tout y est : la mousse crémeuse qui déborde, les arômes complexes de banane mûre et muscade, et cette belle amertume subtile en fin. Un régal absolu.
Servie bien fraîche en terrasse, elle fait le job ! La couleur ambrée foncée est superbe et les saveurs de levure allemande sont bien présentes. Texture crémeuse comme il faut pour une weissbier.
Typique du style avec ses arômes d'épices et de fruits. La mousse généreuse et la robe brune donnent envie, et en bouche c'est équilibré entre douceur maltée et fraîcheur. Bonne découverte de cette brasserie bavaroise.
Honnête représentante du style allemand. La robe brune et la mousse sont au rendez-vous, les saveurs aussi, mais l'ensemble reste un peu fade. Ça passe bien mais sans grand caractère.
Magnifique weissbier qui mérite le détour ! Complexité aromatique remarquable entre fruits, épices et malts torréfiés. Texture veloutée parfaite et finale longue sur les épices. Du très beau travail.
