L'Eternal Truth est un assemblage de saisons vieillis en fûts, révélant une robe dorée à ambrée avec des reflets cuivrés. Au nez, cette bière développe des arômes complexes alliant les notes fruitées acidulées caractéristiques des bières sauvages aux nuances boisées et vanillées apportées par l'élevage en barrique. En bouche, l'acidité rafraîchissante s'équilibre avec des saveurs de fruits à noyau et d'épices douces, tandis que le caractère rustique de la fermentation sauvage apporte une dimension terreuse. L'amertume reste discrète, laissant place à une finale sèche et complexe typique des saisons acidulées.

À déguster avec

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