La Trappe Dubbel présente une robe acajou profonde typique des bières doubles belges, surmontée d'une mousse crémeuse et persistante. Au nez, on peut s'attendre à des arômes riches de fruits secs, de caramel, de pain grillé et d'épices douces caractéristiques des levures trappistes. En bouche, cette bière offre un équilibre harmonieux entre la douceur maltée aux notes de dattes et de figues, et une finale légèrement épicée avec des touches de clou de girofle. L'amertume reste modérée, permettant aux saveurs complexes de malt de dominer, tandis que les 7% d'alcool apportent une chaleur agréable sans être envahissante.

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