Description
Cette Old Guardian Barley Wine 2007 de Stone Brewing présente une robe ambrée à cuivrée profonde, caractéristique du style barley wine américain. On peut s'attendre à un nez complexe dominé par des arômes de fruits confits, de caramel, de malt grillé et d'alcool chaleureux, avec des notes houblonnées d'agrumes et de résine typiques de Stone Brewing. En bouche, cette bière millésimée dévoile une richesse maltée intense avec des saveurs de fruits secs, de miel, de toffee et une amertume houblonnée bien présente qui équilibre la douceur. Avec ses 11,26% d'alcool et son vieillissement depuis 2007, elle offre une complexité aromatique développée et une finale longue et réchauffante, parfaite pour la dégustation contemplative.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (14)
Vraiment sympa cette Old Guardian ! On sent bien le travail du temps avec des arômes de fruits confits et une texture veloutée. Parfaite pour une soirée d'hiver au coin du feu.
Très plaisante cette barley wine avec un profil malté bien présent et des notes de fruits noirs. L'alcool est bien intégré et l'amertume juste dosée. Une réussite !
Exceptional cette barley wine millésimée ! Le nez est un bouquet de senteurs avec du raisin sec, du caramel et une pointe de chêne. En bouche c'est riche, généreux, parfaitement équilibré.
Agréable surprise avec ce millésime qui a bien évolué ! Les arômes sont riches et complexes, la texture onctueuse. Peut-être juste un soupçon trop sucrée mais c'est du détail.
Putain quelle claque ! Cette Old Guardian a une complexité dingue avec des notes de figues, d'alcool noble et une pointe de vanille. Le vieillissement a fait des merveilles, c'est du grand art.
Incroyable ce que le temps peut faire sur une bière ! Cette Old Guardian développe des arômes de cognac, de dattes et d'épices qui se marient à la perfection. Un chef-d'œuvre du style !
Waouw, quel voyage gustatif ! Cette Old Guardian a développé une complexité folle avec le temps, entre fruits secs, alcool noble et notes balsamiques. Stone au sommet de son art.
Belle découverte que cette Old Guardian 2007 ! La robe cuivrée est magnifique et le nez révèle des notes de caramel et de fruits secs très plaisantes. Juste un peu trop sucrée à mon goût mais ça reste une très bonne barley wine.
Mouais, je m'attendais à mieux d'un millésime 2007. Certes il y a de la complexité mais ça manque d'harmonie, l'alcool se sent trop et masque les autres saveurs.
Impressionnant ce millésime 2007 qui a bien vieilli. Les arômes de miel et de porto se mélangent parfaitement, avec une finale longue et chaleureuse. Stone sait définitivement faire du barley wine !
Magnifique ! Cette 2007 est un vrai régal avec une palette aromatique dingue : miel, noix, porto, tout y est. La mousse est crémeuse et la finale interminable, du très haut niveau.
Stone nous livre là une barley wine de qualité. Les 11,26% passent étonnamment bien et le profil aromatique est riche avec du caramel brûlé et des épices douces. Juste ce qu'il faut !
Correcte sans plus pour moi cette barley wine. La robe est jolie mais je trouve l'ensemble un peu déséquilibré, avec une amertume qui ressort trop par rapport au sucré résiduel.
Bordel que c'est bon ! Cette Old Guardian 2007 explose en bouche avec des saveurs de fruits confits, de malt caramélisé et une finale épicée magistrale. Du grand Stone Brewing !