Description
La Folie Falling Rock est une bière de fermentation mixte de New Belgium Brewing qui fait partie de leur série "La Folie" dédiée aux bières sures. On peut s'attendre à une robe dorée à ambrée avec une mousse fine et fugace. Cette bière développe typiquement des arômes complexes de fruits acidulés, de funk caractéristique des levures sauvages et des notes légèrement vineuses. En bouche, elle offre une acidité vive et rafraîchissante avec des saveurs fruitées et une finale sèche, l'amertume étant modérée et équilibrée par l'acidité naturelle de la fermentation.
À déguster avec
Calculateur d'alcoolémie
Estimation basée sur la formule de Widmark. Indicatif uniquement, ne remplace pas un éthylotest.
⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Limite légale France : 0,5 g/L (0,2 g/L permis probatoire).
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Avis (10)
Pas mal mais sans surprise. On retrouve les codes classiques des sours américaines avec une acidité modérée et des notes fruitées. Honnête mais ça n'a rien d'extraordinaire.
Dégustée bien fraîche en terrasse, elle passe bien mais ne marque pas les esprits. L'acidité est plutôt douce, peut-être trop pour les amateurs de sours bien tranchantes.
Excellente bière sure ! New Belgium maîtrise parfaitement leur série La Folie. Les arômes de fruits rouges se marient parfaitement avec l'acidité, le tout avec une finale longue et satisfaisante.
Robe dorée trouble avec une mousse fine qui tient bien. Au nez on a du funk et des fruits à noyau, en bouche c'est acidulé sans être agressif. Bonne entrée en matière pour les sours américaines.
Correcte sans plus cette Falling Rock. L'acidité fait le boulot mais il manque un petit quelque chose côté arômes. Ça reste buvable mais j'ai connu mieux dans la gamme New Belgium.
Parfaite pour accompagner un plateau de fromages ! L'équilibre entre sucrosité résiduelle et acidité est magistral. C'est exactement ce qu'on attend d'une grande bière sure américaine.
Belle découverte que cette sour de New Belgium ! L'acidité est bien équilibrée avec des notes fruitées qui ressortent bien. Manque peut-être un peu de complexité mais c'est très plaisant à boire.
Waouw, quelle complexity ! Cette Falling Rock développe des saveurs incroyables entre acidité lactique, notes vineuses et touches boisées subtiles. Un vrai régal du début à la fin.
Coup de cœur total ! Cette Falling Rock explose en bouche avec des saveurs de fruits exotiques et une acidité parfaitement dosée. New Belgium signe là une de leurs meilleures créations.
Sympa cette petite sour ! Elle a du caractère avec ses notes funk bien présentes et une acidité qui pique juste ce qu'il faut. Seul bémol, la finale un peu courte.