Jack The Sipper est une Extra Special Bitter américaine à 5,30% d'alcool qui devrait présenter une robe ambrée à cuivrée caractéristique du style. On peut s'attendre à des arômes maltés avec des notes de caramel et de biscuit, complétés par un caractère houblonné floral et terreux typique des ESB. En bouche, cette bière offre probablement un équilibre entre la douceur maltée et une amertume modérée à prononcée, avec des saveurs de malt grillé et une finale sèche. L'amertume devrait être bien présente sans être écrasante, respectant le profil traditionnel de ce style britannique revisité par un brasseur américain.

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