Cette Double IPA californienne de 8% d'alcool présente typiquement une robe dorée à ambrée avec une mousse crémeuse et persistante. On peut s'attendre à des arômes intenses de houblon américain, révélant des notes d'agrumes, de pin et potentiellement de fruits tropicaux caractéristiques des variétés de la côte ouest. En bouche, l'amertume prononcée mais équilibrée du style Double IPA se marie avec une structure maltée robuste qui soutient la forte teneur en alcool. La finale est généralement longue et résineuse, avec une chaleur alcoolique perceptible mais bien intégrée, typique des productions de Mike Hess Brewing Company reconnue pour ses IPA bien construites.

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