La St. Paul Double de la Brouwerij Sterkens est une bière belge de style abbey double qui présente typiquement une robe ambrée à brune avec des reflets cuivrés et une mousse crémeuse beige. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant les fruits secs, la banane, les épices douces et des notes de caramel provenant des malts spéciaux. En bouche, cette double offre généralement un équilibre entre la douceur maltée, les esters fruités caractéristiques des levures belges et une finale légèrement épicée avec une amertume modérée. Typique du style, elle développe une certaine chaleur alcoolique tout en conservant une buvabilité agréable malgré sa richesse aromatique.

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