On peut s'attendre à une bière de couleur rose à rouge rubis, reflétant l'utilisation de framboises dans le processus de brassage. Typique du style Fruit Lambic, cette bière devrait présenter des arômes intenses de framboise fraîche, accompagnés des notes caractéristiques de fermentation sauvage - une acidité vineuse et des nuances brett subtiles. En bouche, l'acidité tartrique de la framboise dominerait probablement, créant une sensation rafraîchissante et piquante, avec une douceur fruitée équilibrant l'aigreur naturelle du lambic. L'amertume serait quasi-absente, laissant place à la complexité acide et fruitée caractéristique de ce style traditionnel belge revisité par cette brasserie américaine.

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