On peut s'attendre à une bière de caractère avec une robe ambrée à cuivrée, légèrement trouble due à l'utilisation de sarrasin dans le brassage. Au nez, cette ale belge devrait offrir des arômes complexes mêlant des notes céréalières rustiques du sarrasin à des esters fruités typiques des levures belges. En bouche, le sarrasin apporte une texture légèrement veloutée et des saveurs terreuses, noiseté, qui s'équilibrent avec une douceur maltée modérée. L'amertume reste mesurée, permettant aux saveurs céréalières uniques de s'exprimer pleinement, dans la tradition des bières belges artisanales innovantes.

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