Cette Eisbock de New Glarus représente une interprétation américaine du style traditionnel allemand, obtenue par concentration du moût par congélation partielle. On peut s'attendre à une robe ambrée profonde à cuivrée, avec des arômes riches de malt caramélisé, de fruits secs et de notes alcoolisées prononcées. En bouche, typique du style, elle devrait offrir une texture dense et sirupeuse, avec des saveurs intenses de malt grillé, de caramel et une douceur marquée contrebalancée par une chaleur alcoolique notable. L'amertume reste généralement modérée, laissant dominer la complexité maltée caractéristique de ce style de bière concentrée.

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