On peut s'attendre à une bière de couleur ambrée à cuivrée, typique du style ESB (Extra Special Bitter) anglais adapté par cette brasserie américaine. Cette ale devrait présenter un équilibre entre les malts caramel et biscuit qui apportent une douceur modérée, et le houblon qui procure une amertume franche mais pas excessive. Les arômes devraient révéler des notes maltées avec des touches florales et herbacées du houblon, caractéristiques du style ESB. En bouche, on peut s'attendre à un corps moyen avec une finale légèrement sèche et une amertume persistante mais bien intégrée.

À déguster avec

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