On peut s'attendre à ce que cette ESB américaine présente une robe ambrée à cuivrée avec une mousse beige persistante. Typique du style Extra Special Bitter, elle devrait offrir des arômes maltés avec des notes de caramel et de biscuit, accompagnés d'un caractère houblonné floral et terreux. En bouche, l'équilibre penche généralement vers une amertume modérée à prononcée, soutenue par une base maltée qui apporte de la rondeur sans être trop sucrée. La finale est habituellement sèche avec une amertume lingering caractéristique des bitters anglaises, tout en conservant l'approche américaine qui tend à accentuer le caractère du houblon.

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