Cette ESB biologique de la brasserie Lakefront présente typiquement une robe cuivrée à ambrée avec une mousse crémeuse. On peut s'attendre à des arômes de malt caramel et biscuité, accompagnés de notes florales et épicées du houblon anglais traditionnel. En bouche, l'équilibre penche vers le malt avec des saveurs de pain grillé et de caramel, contrebalancées par une amertume modérée et une finale sèche caractéristique du style. L'utilisation d'ingrédients biologiques apporte une pureté gustative particulière à cette interprétation américaine de la Extra Special Bitter anglaise.

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