Descrizione
A collaboration with Hawkshead Brewery, this fruit adjunct IPA was kettle soured for a bright acidity but also used lactose in the kettle to add body and sweetness. The beer was fermented with a mix of Brett Trois and our house US ale yeast to add a tropical fruity aroma and tart finish. We also used some hibiscus flowers in the hop back to augment the pink colour and add a berry note to the flavour.
Malts: Golden Promise, Wheat Malt, Dextrin Malt, Acidulated Malt
Hops: Cryo Hops™ Mosaic, Simcoe. T90 Mosaic, Denali
Adjuncts: Damson Puree, Hibiscus
Yeast: Longley Farm Yoghurt culture (souring). WLP644 & WLP001 (fermenting)
Da gustare con
Calcolatore del tasso alcolemico
Stima basata sulla formula di Widmark. Solo indicativo, non sostituisce un etilometro.
⚠️ L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Limite legale Italia: 0,5 g/L (0,0 g/L per neopatentati).
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