Описание
Cette Weizen de la brasserie Brauhaus Johann Albrecht de Constance respecte fidèlement les codes du style Hefeweizen traditionnel allemand. On peut s'attendre à une robe dorée trouble caractéristique, surmontée d'une mousse blanche généreuse et persistante. Au nez, elle développe typiquement des arômes de banane et de clou de girofle, signature des levures de blé allemandes, accompagnés de notes céréalières douces. En bouche, elle offre une texture crémeuse et rafraîchissante avec une amertume très modérée, laissant place aux saveurs fruitées et épicées du blé malté. L'ensemble reste équilibré et désaltérant, dans la pure tradition bavaroise.
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Отзывы (13)
Fidèle au style hefeweizen traditionnel, cette bière de Constance me rappelle mes séjours en Bavière. Texture veloutée et arômes fruités bien prononcés, que demander de plus ?
Agréable moment avec cette hefeweizen de qualité. Les amateurs du genre y retrouveront tous les codes : robe opaque, mousse onctueuse et ces fameuses notes de banane mûre en arrière-plan.
Servie bien fraîche en terrasse, elle a fait des merveilles ! Cette weizen a ce côté désaltérant typique du style, avec une belle longueur en bouche sur les épices douces.
Dégustée lors d'un passage à Constance, cette hefeweizen m'a agréablement surpris. Mousse crémeuse et persistante, notes d'agrumes en fin de bouche très rafraîchissantes.
Magistrale cette hefeweizen ! Brauhaus Johann Albrecht maîtrise son sujet à la perfection. La complexité aromatique est dingue avec cette alternance banane-girofle qui ne lasse jamais. À découvrir absolument !
Pas mal du tout mais j'en attendais plus d'une brasserie de Constance. La fermentation haute apporte les notes attendues mais l'ensemble manque de relief. Parfait pour s'initier au style cependant.
Excellent travail de cette brasserie allemande ! Tout y est : la texture soyeuse, les esters parfaitement équilibrés, cette amertume discrète qui laisse place aux saveurs fruitées. Un modèle du genre.
Très agréable découverte que cette weizen allemande authentique. L'équilibre entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée est nickel, parfaite pour accompagner une charcuterie bavaroise.
Sympathique bière de blé qui tient ses promesses ! La levure fait bien son travail avec ces notes d'épices blanches caractéristiques, et la finale reste nette sans traîner.
Belle weizen traditionnelle qui respecte parfaitement le style ! La robe trouble et dorée annonce la couleur, avec des arômes de banane et de clou de girofle bien présents. Juste un petit manque de complexité qui m'empêche de mettre 5 étoiles.
Bonne pioche avec cette weizen ! Elle a cette turbidité naturelle si recherchée et des saveurs bien franches. Un poil trop sage peut-être mais très plaisante à boire.
Classique mais efficace, cette weizen fait le boulot avec brio. Les phénols épicés ressortent bien sans dominer, et l'ensemble reste très buvable même par forte chaleur.
Correcte sans être transcendante, cette hefeweizen manque un peu de caractère à mon goût. Les arômes sont là mais restent timides, dommage car la base technique est solide.
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