L'Orval est une bière trappiste belge unique, reconnaissable à sa fermentation mixte utilisant des levures sauvages Brettanomyces qui lui confèrent son caractère distinctif. Sa robe dorée orangée développe une mousse crémeuse et persistante. Au nez, elle révèle des arômes complexes mêlant fruits à chair blanche, notes florales de houblon et nuances sauvages légèrement acidulées. En bouche, elle offre un équilibre remarquable entre une amertume sèche et rafraîchissante, une acidité délicate et des saveurs fruitées, avec une finale longue et désaltérante. Cette bière évolue magnifiquement avec le temps, développant davantage de complexité aromatique.

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