Cette bière sure dorée se distingue par l'ajout généreux de framboises qui lui confèrent une robe aux reflets rosés et une mousse délicate. Au nez, les arômes acidulés de fruits rouges se mêlent aux notes funky caractéristiques de la fermentation sauvage. En bouche, l'acidité vive et rafraîchissante des framboises s'équilibre avec la complexité apportée par les levures sauvages, créant un profil gustatif à la fois fruité et acidulé. L'amertume reste très discrète, laissant place à une finale acidulée persistante typique des bières sures aux fruits.

À déguster avec

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