Cette bière de style Stout & Porter de la Brasserie du Bas-Canada présente une robe sombre, allant du brun profond au noir, surmontée d'une mousse crémeuse et persistante. Au nez, elle dévoile des arômes typiques de malts torréfiés, avec des notes de café, de chocolat et de caramel brûlé. En bouche, la "Jour Et Nuit" offre une texture veloutée avec des saveurs riches de grains grillés, complétées par une amertume modérée qui équilibre la douceur maltée. Cette bière présente un profil gustatif complexe caractéristique des stouts et porters, avec une finale légèrement sèche et persistante.

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