Cette Double IPA bénéficie d'un double dry-hopping au Simcoe qui lui confère des arômes intenses d'agrumes, de fruits tropicaux et de pin caractéristiques de ce houblon américain. Sa robe présente une couleur dorée à ambrée avec une mousse généreuse et persistante. En bouche, elle dévoile une palette aromatique complexe mêlant notes de pamplemousse, de mangue et de résine de pin, soutenue par une base maltée équilibrée. L'amertume franche et soutenue, typique du style Double IPA, s'harmonise parfaitement avec le caractère fruité et résineux du Simcoe pour offrir une finale longue et rafraîchissante.

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