Cette bière blanche sour de la brasserie Mont Hardi présente typiquement une robe trouble et pâle, caractéristique des bières blanches. On peut s'attendre à des arômes frais d'agrumes et de coriandre, avec une pointe d'acidité lactique propre au style sour. En bouche, la Chimata offre probablement une acidité rafraîchissante équilibrée par la douceur maltée de la base blanche, avec des notes citronnées et épicées. Avec ses 4,20% d'alcool, elle se montre désaltérante et accessible, présentant une amertume faible à modérée laissant place à la fraîcheur acidulée typique du style.

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