Cette bière présente une contradiction intéressante entre son nom qui évoque un stout à la vanille et sa classification comme Double IPA. Si elle suit effectivement le style Double IPA, on peut s'attendre à une robe dorée à ambrée avec une mousse persistante et des arômes intenses de houblon, typiquement floraux, agrumes ou résine de pin. En bouche, elle devrait offrir une amertume marquée caractéristique du style, équilibrée par une base maltée plus riche que dans une IPA classique, avec un corps plein justifié par ses 7,70% d'alcool. L'arrière-goût devrait être dominé par la signature houblonnée du style Double IPA, bien que le nom suggère une possible influence vanillée qui pourrait adoucir l'ensemble.

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