Cette IPA américaine de Cigar City Brewing présente typiquement une robe dorée à ambrée avec une mousse blanche persistante. Le houblon Calypso, comme l'indique le nom de la bière, apporte généralement des arômes tropicaux intenses rappelant la mangue, la papaye et les fruits de la passion, avec des notes d'agrumes. En bouche, on peut s'attendre à un équilibre entre le caractère fruité du houblon et une base maltée légèrement sucrée, typique du style IPA américain. L'amertume se révèle franche et soutenue sans être écrasante, accompagnée d'une finale houblonnée persistante qui met en valeur les saveurs exotiques du houblon Calypso.

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