La Behemoth Barley Wine de Three Floyds présente typiquement une robe ambrée à cuivrée profonde, caractéristique des barley wines américains. On peut s'attendre à des arômes complexes mêlant des notes de caramel, de fruits secs, de miel et probablement des touches houblonnées florales ou résineuses. En bouche, cette bière à 10,5% ABV devrait offrir une richesse maltée intense avec des saveurs de biscuit grillé, de mélasse et de fruits confits, équilibrées par une amertume modérée à prononcée typique du style américain. La finale sera vraisemblablement longue et chaleureuse, avec une texture pleine et onctueuse qui masque bien la force alcoolique.

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