On peut s'attendre à une ESB américaine aux reflets cuivrés à ambrés, typique du style Extra Special Bitter. Cette bière devrait offrir un équilibre caractéristique entre les malts caramélisés et une amertume de houblon modérée à prononcée. Les arômes révèlent généralement des notes de biscuit, de caramel léger et des touches florales ou herbacées du houblon. En bouche, on retrouve une texture moyennement corsée avec une finale sèche et une amertume persistante mais accessible, dans la tradition des bitters anglaises revisitées à l'américaine.

À déguster avec

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