La Hoptologist de Knee Deep est une Double IPA américaine qui met le houblon à l'honneur avec une intensité remarquable. Au nez, elle développe des arômes prononcés d'agrumes et de pin caractéristiques du houblonnage américain. En bouche, ces saveurs se confirment avec des notes citronnées et résineuses, équilibrées par une douceur maltée subtile qui apporte de la rondeur. La finale se révèle sèche, laissant place à une amertume franche et persistante typique du style Double IPA. Cette bière offre un profil aromatique complexe et une structure bien équilibrée malgré sa puissance houblonnée.

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